Mosambik Peri Peri Chicken
Das Peri Peri Chicken ist ein unverwechselbares Gericht aus Mosambik, das die Essenz afrikanischer Aromen in sich trägt. Die Kombination von scharfer Peri Peri Sauce, frischen Limetten und einer Mischung aus afrikanischen Gewürzen sorgt für einen intensiven und aufregenden Geschmack. Das Gericht spiegelt die Geschichte der Region wider, in der portugiesische Einflüsse auf traditionelle afrikanische Zutaten treffen.
Zutaten (für 4 personen)
- 4 Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrustfilets
- 2-3 Esslöffel Peri Peri Sauce (je nach gewünschtem Schärfegrad)
- 3 EL Ras el Hanout
- 2 Limetten (Saft und Schale)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren
Zubereitung
1.
Marinade vorbereiten: In einer Schüssel die Peri Peri Sauce, den Saft und die abgeriebene Schale der Limetten, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, das afrikanische Gewürzpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend das Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren.
2.
Hähnchen marinieren: Die Hähnchenstücke in eine flache Schale legen und mit der Marinade bedecken. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können. Für den besten Geschmack kann das Hähnchen auch über Nacht mariniert werden.
3.
Hähnchen grillen oder braten: Den Grill oder eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen oder in der Pfanne braten und etwa 6-8 Minuten pro Seite garen, bis das Fleisch durchgegart und die Haut knusprig ist. Zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen.
4.
Servieren: Das Peri Peri Chicken mit frischen Kräutern und Limettenscheiben garnieren. Es passt hervorragend zu Reis, Fladenbrot oder einem frischen Salat.
Tipp:
Um das authentische afrikanische Geschmackserlebnis zu verstärken, kann man das Gericht mit einer zusätzlichen Portion Peri Peri Sauce servieren!
Guten Appetit!
About
In meinem Blog teile ich als Hobbyköchin meine Leidenschaft für gesundes Essen, Zutaten und Kochen. Neben Rezepten erzähle ich spannende Geschichten über Gerichte, ihre Herkunft und Verwendung. Dazu gibt es praktische Küchentricks und nützliches Kochwissen – alles, was mir in der Küche am Herzen liegt.
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